Menú Degustación 2018-11-15T12:48:49+00:00

Menú Degustación de noviembre

En el restaurante del Bankers Club Guayaquil

Un menú degustación que combina ingredientes locales con técnica culinaria internacional. Durante noviembre puede disfrutar de una propuesta atrevida elaborada por Juan Damián y Juan José Zúñiga, Sous Chef y Chef de Partida del Bankers Club.

Crema de pera con quenelles de remolacha y rollitos de pato

Pionono de machica relleno de pangora con puré de mashua asada y vinagreta de maracuyá

Sherbet de yaguana

Sherbet de yaguana

 

Milhojas de mariscos napados en salsa maltesa en lecho de espárragos ahumados y ensalada Thai cítrica

 

Ravioles de mote con hornado de cerdo en su propio jugo, timbal de papa panadera cremosa con tierrita de maduro

Ravioles de mote con hornado de cerdo en su propio jugo, timbal de papa panadera cremosa con tierrita de maduro

Quenelles de mousse de zapallo asado al café y coulis de frutilla

Quenelles de mousse de zapallo asado al café y coulis de frutilla

Galleta de almendras con crema de chocolate acompañado con guineo y frambuesas en salsa de taxo

Galleta de almendras con crema de chocolate acompañado con guineo y frambuesas en salsa de taxo